Upotreba:
L-fenilalanin (skraćeni Phe) esencijalna je aminokiselina i jedini je oblik fenilalanina koji se nalazi u proteinima. Jedna je od 18 uobičajenih aminokiselina i jedna od osam esencijalnih aminokiselina u ljudskom tijelu.

Kao dodatak prehrani, L-fenilalanin se može promatrati kao benzilna skupina supstituirana metilnom skupinom alanina ili fenilna skupina umjesto krajnjeg vodika alanina. Većina u tijelu katalizom fenilalanin hidroksilaze oksidacijom u tirozin i sintetičkim s tirozinom važnim neurotransmiterima i hormonima, sudjeluje u metabolizmu šećera i masti u tijelu.

L-fenilalanin je bioaktivna aromatična aminokiselina. Neophodna je aminokiselina koju ljudi i životinje ne mogu samostalno sintetizirati. Potrebno je da osoba svakodnevno unosi 2,2 g L-fenilalanina. Kao jedna od osam potrebnih aminokiselina za ljudsko tijelo, široko se koristi u farmaceutskoj industriji i industriji aditiva za hranu. Važan je sastojak injekcije aminokiselina. U prehrambenoj industriji L-fenilalanin se može dodati u pekarsku hranu. A prehrana fenilalanina može se poboljšati i amido-karboksilacijom s glucidom.

L-fenilalanin može pojačati aromu hrane i održati ravnotežu potrebnih aminokiselina. U farmaceutskoj industriji, L-fenilalanin se koristi kao intermedijar nekih amino lijekova protiv raka, kao što je formilmerfalan i dr. Također se koristi za proizvodnju adrenalina, tiroksina i melanina. Druga važna primjena je sinteza aspartama s L-asparaginskom kiselinom.

L - fenilalanin glavna je sirovina važnog aditiva za hranu - zaslađivača Aspartama (Aspartam). Kao jedna od esencijalnih aminokiselina u tijelu, L-fenilalanin se uglavnom koristi za transfuziju aminokiselina i aminokiselinske lijekove u farmaceutskoj industriji.
Tehnički podaci